Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Вход
close




ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Бургас
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Бизнес
Други
Институции
Криминални
Общество
Колко време след Великден можем да консумираме безопасно боядисаните яйца?
Автор: Екип Burgas24.bg 14:50 / 06.05.2024Коментари (0)1452
© Plovdiv24.bg
Боядисаните яйца са неизменна част от великденската трапеза. Обикновено домакините ги боядисват в четвъртъка или съботата, предхождащи Великден. Но не всяка домакиня знае колко дълго е безопасно да съхранява яйцата, така че тяхната консумация да не навреди на здравето, както и какви трикове може да се използвате, за да се запазят варените яйца свежи възможно най-дълго. Правилно съхранение на боядисаните яйца

По принцип не се препоръчва да оставяте варени яйца на стайна температура за дълго време. Те трябва да се поставят в хладилника максимум два часа след варене или веднага след пълно охлаждане.

Ако наблизо няма хладилник и сварените яйца (или боядисаните) не могат да бъдат консумирани бързо, те могат да се съхраняват на стайна температура за не повече от 12 часа. Ако това време е превишено, по-добре е да не рискувате здравето си. Трябва да се има предвид и състоянието на сварените яйца - ако черупката е повредена (напукана), това увеличава риска от замърсяване на продукта с различни микроорганизми. Следователно срокът на годност също се намалява.

Според съветите на професионалистите температурите от 0 до 20 градуса по Целзий са подходящи за съхранение на яйца. Въпреки това, при температури под 4 градуса, прословутата салмонела "умира", така че е по-добре да съхранявате яйцата в хладилника при температура 2-4 градуса по Целзий. Някои експерти твърдят, че кафявите яйца имат по-здрави черупки, така че могат да се съхраняват по-дълго от яйцата с бяла черупка.

Срокът на годност на варени яйца в хладилник зависи от тяхното състояние и степен на топлинна обработка: меко сварени - до 2 дни твърдо сварени, но напукани - до 3 дни твърдо сварени и обелени - до 3 дни твърдо сварени и цели - до 10-14 дни.

При боядисаните великденски яйца, техният срок на годност също се определя от спецификата на багрилото: боядисаните с химически бои яйца могат да се съхраняват в хладилник до 2-3 дни боядисаните с естествени бои яйца могат да се съхраняват в хладилник до 15 дни

Как да увеличим срока на годност на варените яйца

За да се увеличи срокът на годност на варените яйца, готвачите предлагат да се прибегне до различни трикове.

Постепенно охлаждане - след като извадите яйцата от тенджерата, ги оставете да изстинат постепенно (съдът с тях може да се напълни със студена вода или да се напълни с лед) и едва тогава се прибират в хладилника. Яйцата с непокътнати черупки издържат най-дълго.

За целта преди варене те трябва да се извадят от хладилника и да се поставят в топла вода (за да се изравни температурната разлика). След това трябва да вземете тиган с вода със стайна температура, да добавите сол към нея (около 1 супена лъжица на литър вода), да добавите яйца и постепенно да доведете до кипене. След като намалите котлона, можете да варите яйцата без капак за 7-10 минути.

За да запазят яйцата свежи по-дълго, те могат да бъдат намазани с растително масло, свинска мас, вазелин, парафин или охладен захарен сироп. Това буквално ще "затвори“ порите на черупката и ще позволи на яйцата да останат свежи по-дълго. Сварените и обелени яйца трябва да се поставят в херметически затворен съд (за да се избегне излагането на вредни микроорганизми).

Добре е яйцата да не се допират едно до друго и да имат по-малък контакт с външната среда. За да направите това, те могат да бъдат увити в салфетка или хранителен пергамент. Някои домакини също така съветват да ги поставите в херметически затворен съд със заострения край надолу (така че жълтъкът да остане в центъра). В хладилника сварените яйца трябва да се поставят "по-дълбоко“ (не във вратата, която се отваря редовно) и далеч от месо, риба или пушени продукти (които могат да пренесат миризмата си върху черупката на яйцата), пише actualno.com.



Още по темата: общо новини по темата: 168
13.05.2024 »
11.05.2024 »
08.05.2024 »
07.05.2024 »
07.05.2024 »
07.05.2024 »
предишна страница [ 1/28 ] следващата страница






Зареждане! Моля, изчакайте ...

Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
Още новини от Национални новини:

ИЗПРАТИ НОВИНА
« Май 2024 г. »
пон
вто
сря
чтв
пет
съб
нед
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Виж още:
Актуални теми
Почина сливенският митрополит Иоаникий
ТВ и шоу сезон 2023/2024 г.
Матури 2024 г.
Лято 2024
Григор Димитров в турнири през 2024 година
назад 1 2 3 4 5 напред
Абонамент
Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Бургас и региона.
e-mail:
Анкета
Ще почивате ли идната зима?
Да, в България
Да, в чужбина
Не
Не съм решил/а още

РАЗДЕЛИ:
Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Потребители
ГРАДОВЕ:
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Благоевград
ЗА НАС:
За контакти:

тел.: 0886 49 49 24

novini@burgas24.bg

За реклама:
Тарифи (виж)

тел.: 0887 45 24 24

office@mg24.bg

Екип
Правила
Бургазлии във facebook
RSS за новините
Статистика: