Козунаци на цена от два лева се предлагат масово в Бургас

Масово в Бургас се предлагат козунаци на цена от два лева. Стойността е една и съща, както в големите вериги магазини, така и в кварталните фурни и в пекарните в центъра на града. В хипермаркетите се предлагат и разновидности на козунаците, производство на други страни, чиито цени надминават 3 лева и на места достигат до пет. В сравнение с миналата година козунаците са по-скъпи с 15-20 ст. и основната причина е нарастването на цените на суровините - брашното, захарта и олиото, каза Димитър Людиев, член на УС на Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите.

Традиционните козунаци се правят по утвърдена във времето рецепта и технология, която изисква много по-вече време от направата на един хляб. Изисква и майсторлък, категоричен е той. При приготвянето на козунака има няколко технологични точки, свързани със замесването, ферментацията, втасването и оплитането. Могат да се добавят ядки или сушени плодове. В сравнение с домашно приготвения козунак в заводския се използват суровини като сухо мляко или яйца на прах, което може да предаде по-различен вкус. Но тези съставки по никакъв начин не могат да застрашат здравето на потребителите, категоричен е Людиев.

Източник: Агенция "Фокус"