"Вече близо 4 години изготвям индивидуални менюта за деца с алергии, защото проблемът е много сериозен и все повече се задълбочава. Има страшно много деца, които имат алергии към глутен, лактоза и почти всеки ден има родители, които установяват, чрез изследвания, че детето има алергия към нещо", подчерта инж. Маркова.
По думите й индивидуалното меню се изпраща до групата, в която е детето в градината, след което се закупуват специални продукти за приготвянето. "Това са безглутенов хляб, заместител на млякото - оризово или соево мляко, безглутенови макарони и други", посочи инж. Маркова.
Тя подчерта по този повод, че родителите не внасят храна, която да предоставят за децата с алергии. Наборът от продукти е предвиден в обществената поръчка и хранителният режим за детето се спазва.