Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Вход
close




ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Бургас
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Други
Кино и филми
Културни
Личности
Музика
Кулинарни
Ето как да запазите крушите свежи дълго време
Автор: Екип Burgas24.bg 12:16 / 18.09.2024Коментари (0)1078
©
Макар че круши можем да открием почти през цялата година, пиковият им сезон е между края на август и края на октомври. И тъкмо сега имаме късмета пазарите да изобилстват от вкусни и сочни круши.

Вероятно ни прави впечатление обаче, че те често се продават и все още неузрели в магазина. Но крушите са едни от няколкото плодове, които зреят и след като са набрани, така че няма причина да ги пренебрегваме. Стига да ги съхраняваме правилно и имаме малко търпение, можем да се насладим на зрели, сочни круши, а и да ги задържим такива след това в хладилника.

Ето всичко, което е полезно да знаем, за да запазим крушите свежи и да можем да ги похапваме точно, когато са най-вкусни.

Ако сме си купили все още неузрели круши, е препоръчително да ги държим на стайна температура и непокрити, за да узреят. Добре е да внимаваме да не ги нараним, тъй като това ще доведе до по-бързото им разваляне. На стайна температура повечето круши издържат между пет и седем дни, с малки разлики, в зависимост от начина, по който се берат и обработват.

Когато са вече узрели, крушите могат да издържат до една седмица в хладилника. Съхранени на хладно, се забавя разграждането на нишестето до проста захар, при което плесените и дрождите водят до ферментирането на плодовете. Правилното им съхранение в хладилника е в предвидената за плодове и зеленчуци кошница или пък на рафтовете, но поставени в дишащ плик.

Подобно и на няколко други плода, крушите отделят етилен - газ, който ги кара да узряват по-бързо. А когато са "задушени", този процес е още по-ускорен. Този подход обаче можем да приложим в случаите, когато искаме да забързаме процеса на узряване на крушите. Слагаме ги в хартиен плик, сгънат и затворен, и оставяме на стайна температура за една нощ. Така, още на следващия ден ще имаме една много по-узряла круша.

Колкото до това как можем да определим зрелостта на една круша, най-практично е просто като я стиснем много леко. Неузрелите круши обикновено са твърди на пипане, докато вече узрелите са по-меки, особено в горната част, към дръжката. Ако пък е прекалено мека, забележим мухъл, тъмни петна или кожата е наранена, това вероятно ни подсказва, че крушата се е развалила. Същото винаги се познава по неприятния аромат и по киселия вкус.

В случай обаче, че в пика на сезона на крушите сме се презапасили и е малко вероятно плодовете да оцелеят преди да смогнем да ги изядем, не бива да избързваме да ги изхвърляме. Винаги можем да ги замразим, като преди това ги измием добре, обелим, отстраним сърцевината и нарежем. След това ги замразяваме първо разпределени върху хартия за печене и чак тогава ги прехвърляме в подходящ за съхранение във фризера плик.

Замразени, крушите издържат между 10 и 12 месеца. Така през годината можем да им се насладим отново в различни смутита или печива, пише Food and Wine, цитирани от lifestyle.bg.








Зареждане! Моля, изчакайте ...

Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
Още новини от Любопитни новини:

ИЗПРАТИ НОВИНА
« Октомври 2024 г. »
пон
вто
сря
чтв
пет
съб
нед
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Виж още:
Актуални теми
Природни стихии
ТВ и шоу сезон 2024/2025 г.
Хороскоп за деня
Секретна операция: Задържаха известен диригент за присвояване на много пари
Задържаха Джейхан Ибрямов по разследване за купуване на гласове
назад 1 2 3 4 5 напред
Абонамент
Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Бургас и региона.
e-mail:
Анкета
Ще почивате ли идната зима?
Да, в България
Да, в чужбина
Не
Не съм решил/а още

РАЗДЕЛИ:
Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Потребители
ГРАДОВЕ:
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Благоевград
ЗА НАС:
За контакти:

тел.: 0886 49 49 24

novini@burgas24.bg

За реклама:
Тарифи (виж)
Договори избори 2024

тел.: 0887 45 24 24

office@mg24.bg

Екип
Правила
Бургазлии във facebook
RSS за новините
Статистика: