Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Вход
close




ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Бургас
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Други
Кино и филми
Културни
Личности
Музика
Кулинарни
Легендарните кръчми: Pizzeria da Michele - пицарията с най-добрата "Маргарита" в света
Автор: Екип Burgas24.bg 17:45 / 12.05.2024Коментари (0)1446
©
Почти античната Pizzeria da Michele представлява за Неапол срещата между традиция и иновация, опит и страст. Пицария, в която, хапвайки най-добрата Маргарита на света, ще усетите очарованието на сцената на Рождество Христово във френетично движение. Ще наблюдавате удовлетворението върху лицето на Джулия Робъртс, на снимачната площадка на "Яж, моли се, обичай", увековечено по стените на пицарията, заедно с лицата на много известни личности.

Тяхната тайна? Простота и любов към традицията. Само с две пици в менюто, за да гарантират качество, собствениците търсят вкусовете на миналото повече от сто години. Превъзходните съставки на Campania гарантират качеството: от брашното през моцарелата до маслото – всичко идва от предприемачи, които посвещават работата си на ограничена площ, гарантирайки отлични техники и вкусове.

Човекът, който въплъщава, повече или по-малко съзнателно, философията на пицата в Неапол, Микеле Кондуро, е с нисък ръст и скромен произход.

Имал остър поглед и палава усмивка, особен човек, особен с характера си, с живота си, но преди всичко с начина, по който работел и възприемал призванието си.

Един от синовете му, майсторът пицар Антонио Кондуро, го определя като икона на изкуството на пица.

Микеле бил просто "фанатик“ на пицата, както друго от 13-те му деца, Луиджи Кондуро, го определя.

Това е Микеле Кондуро, скандалният майстор-готвач на пица, основателят на семейството пицари, които от 1870 г. насам превръщат пицата в крайъгълен камък на живота си.

Кажи-речи всички деца на Микеле са минали през пицарията и са се върнали в нея, а Салваторе, Луиджи и Антонио са я поели по-късно, гарантирайки приемствеността на традицията.

Заедно тримата братя продължават традицията, предадена от баща им, възприемайки неговите учения възможно най-добре, задълбочавайки изкуството му и поддържайки приемственост.

Тримата са запазили онези ценности, които Микеле е издигнал като знаме на своята пица.

През 1870 г. семейство Кондуро дава началото на дълга традиция на майстори готвачи на пица в сърцето на централен Неапол.

Микеле Кондуро, синът на Салваторе, усъвършенства семейното изкуство, като научава тайнствата му от известните майстори от Торе Анунциата, които били експерти в приготвянето на паста и пица.

Микеле отваря първата пицария през 1906 г., където се намира новата сграда на болницата Ascalesi, чието строителство принуждава Микеле да промени местоположението си. Всъщност през 1930 г. пицарията е преместена на сегашното си място на Via Cesare Sersale, определяна от много експерти и журналисти като "свещения храм на пицата“.

Оттогава пет поколения майстори готвачи на пица продължават дейността на основателя, зачитайки традицията и запазвайки вярата си с указанията на Микеле, който искал неаполитанска пица само с вкусовете "Маринара“ и "Маргарита“ без добавянето на "папоки“ (т.е. глупости), които променят вкуса и автентичността, познати и ценени в целия свят.

Тайната на този траен успех е използването на естествени съставки и използването на древния и доказан метод за втасване на тестото.








Зареждане! Моля, изчакайте ...

Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
Още новини от Любопитни новини:

ИЗПРАТИ НОВИНА
« Юни 2024 г. »
пон
вто
сря
чтв
пет
съб
нед
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Виж още:
Актуални теми
Парламентарни избори 2024
Световна черна хроника
Лято 2024
ТВ и шоу сезон 2023/2024 г.
ЕВРО 2024
назад 1 2 3 4 5 напред
Абонамент
Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Бургас и региона.
e-mail:
Анкета
Ще почивате ли идната зима?
Да, в България
Да, в чужбина
Не
Не съм решил/а още

РАЗДЕЛИ:
Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Потребители
ГРАДОВЕ:
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Благоевград
ЗА НАС:
За контакти:

тел.: 0886 49 49 24

novini@burgas24.bg

За реклама:
Тарифи (виж)
Договори избори 2024

тел.: 0887 45 24 24

office@mg24.bg

Екип
Правила
Бургазлии във facebook
RSS за новините
Статистика: