Тайните на перфектния ориз

Оризът е една от най-често консумираните храни, а готвенето му е сравнително лесно - просто го изплаквате с вода, слагате го в тенджера и го варите около 15 минути. За тези, които нямат фурна, обаче, оризът често се приготвя в тенджера под налягане или в отворен тиган. Понякога съотношението на водата не е съвсем правилно, което прави ориза лепкав или гъст. Оризът е най-вкусен, когато всяко зърно е сготвено перфектно и остава отделно.

Съвети, които да имате предвид, докато готвите ориз

За да сготвите по-малко количество ориз, използвайте газов котлон на среден пламък; за по-големи количества изберете силен пламък. Започнете с обилно изплакване на ориза, за предпочитане с една и съща чаша за измерване както на ориза, така и на водата. Измийте ориза два до три пъти, за да отстраните излишното нишесте, преди да го поставите в тенджера под налягане.

За всяка чаша ориз добавете точно една и половина чаши вода – нито повече, нито по-малко – тъй като неправилните пропорции могат да доведат до недоварен или лепкав ориз. За малки порции, позволете само една степен от котлона, след което изключете газа. Оставете налягането да се освободи естествено, преди да отворите капака. Ще ви посрещне мек, пухкав ориз с перфектно сготвено всяко зърно. Този бърз и лесен метод отнема само пет минути и определено си струва да се опита.