Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Вход
close




ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Бургас
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Други
Кино
Културни
Личности
Музика
Кулинарно
Защо не бива да ядем никаква част от хляба, когато мухляса
Автор: Екип Burgas24.bg 17:15 / 09.06.2022Коментари (1)546
© iStock
Често се случва хлябът да мухляса. И за да не го изхвърляме, обикновено отстраняваме негодната част и хапваме "чистата". Това обаче не само не е препоръчително, а и много опасно. 

По-голямата част от мухъла, засягащ храните, представлява вид гъба - едно от най-потайните кралства на Земята, чийто представители са се отделили от животните и растенията като еукариоти. Техните плодови тела се извисяват буквално над всяка една почва, за която се прикрепят. Отдолу обаче бушува война между гъбите и гостоприемника, която се простира отвъд видимия по повърхността мухъл.

Така нареченият слузест мухъл - организъм, който може да се струпа на едно място и да образува колония, която да се придвижва свободно из околната среда - не се включва в тази група, тъй като това всъщност е вид амеба.

В зависимост от храната, върху която се е образувал, мухълът може да проникне дълбоко в нейната основа, като използва серия от корени, наречени хифи. Те се разпространяват много лесно чрез меки храни, като хляб. Някои са безопасни за консумация и свободно се ядат, включително тези, използвани за създаване на "синьо" сирене и соев сос.

Въпреки това обаче, има много други плесени, които трябва да се избягват. Ако изядем техните видими плодни тела или хифите, скрити отдолу, може да се окажем в спешното.

Малко вероятно в само една филия в пакета да била заразена. Видимата плесен показва, че гъбичките са достигнали репродуктивния стадий, изпращайки спори, които лесно и бързо ще започнат да си проправят път през останалата част от хляба.

Въпреки че е вярно, че бихме могли да извадим късмет и да има доброкачествен вид мухъл върху хляба си, забелязването на разликата между добрата и лошата плесен е почти невъзможно и заплахата се отнася за всеки хранителен продукт, който е бил замърсен.

От Insider разказват за конкретен случай на възрастна двойка, която е откарана в болница със силно мускулно треперене, след консумация на малко количество мухлясала консервирана супа. Основният виновник е бил Penicillium crustosum (да, като антибиотика). Той отделя микотоксини, които са вид отрова.

"Ефектите на някои хранителни микотоксини са остри със симптоми на тежко заболяване, които се появяват бързо след консумация на хранителни продукти, замърсени с микотоксини", казва Световната здравна организация (СЗО) на своя уебсайт. "Други микотоксини, които се срещат в храната, са свързани с дългосрочни ефекти върху здравето, включително предизвикване на рак и имунен дефицит. От няколкостотин микотоксини, идентифицирани досега, около дузина са привлекли голямо внимание, поради тежките си негативни ефекти върху човешкото здраве и тяхното присъствие в храната."

Именно поради тази причина, ако не смятаме, че ще се справим навреме с целия хляб, винаги можем да замразим една част, докато е пресен, за да го запазим за по-дълго. Просто е важно да го направим, преди плесента да е започнала своето развитие, съветват от IFL Science.








Зареждане! Моля, изчакайте ...
Aнонимен
на 10.06.2022 г.
0
 
 
А сиктир на глупостите...
Коментарите са на публикуващите ги. Burgas24.bg не носи отговорност за съдържанието им! Всички коментиращи са се съгласили с Правилата за публикуване на коментари.


Още новини от Любопитни новини:

ИЗПРАТИ НОВИНА
« Август 2022 г. »
пон
вто
сря
чтв
пет
съб
нед
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Виж още:
Актуални теми
Лято 2022
Расте броят на случаите на маймунска шарка в Европа
ТВ и шоу сезон 2022/2023 г.
Парламентарни избори 2022 г.
Български национален отбор по футбол
назад 1 2 3 4 5 напред
Абонамент
Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Бургас и региона.
e-mail:
Анкета
Ще почивате ли идната зима?
Да, в България
Да, в чужбина
Не
Не съм решил/а още

РАЗДЕЛИ:
Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Потребители
ГРАДОВЕ:
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Благоевград
ЗА НАС:
За контакти:
тел.: 0886 49 49 24
novini@burgas24.bg

За реклама:
Тарифи (виж)
тел.: 0887 45 24 24
office@mg24.bg

Екип
Правила
Бургазлии във facebook
RSS за новините
©2008 - 2022 Медия груп 24 ООД. Burgas24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Burgas24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Burgas24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: